プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2020.09.02（水）放送
豚ひき肉と梅しそ春巻き
豚と梅しその相性GOOD！生の具材なので薄めにつくってこんがり焼こう！
《材料》２人分
・豚ひき肉･･････１５０ｇ
・タマネギ（みじん切り）･･････８０ｇ
・梅干し（種抜き）･･････２個
・大葉 （刻む）･･････４枚
・にんにく（すりおろし）･･････少々
・春巻きの皮･･････６枚
・味噌･･････小匙１
・一味唐辛子･･････少々
・水溶き片栗粉･･････適量
・サラダオイル･･････適量
・サラダ菜等･･････３枚
《作り方》
- 豚ひき肉、タマネギ、梅干し、大葉、すりおろしにんにくを混ぜ合わせる。
- 味噌、一味唐辛子を加えさらに混ぜる。
- （１）を春巻きの皮で包み、水溶き片栗粉で巻き終わりをとめる。
- サラダオイルをフライパンに入れて、（３）を閉じ目を下にしてこんがりと焼く。
- 器にサラダ菜等を盛り、（４）をのせる。
| ２人分 | １人分 | |
| エネルギー | 813kcal | 407kcal |
| たんぱく質 | 36.5g | 18.3g |
| 脂質 | 39.9g | 20.0g |
| 炭水化物 | 70.5g | 35.3g |
| 食塩相当量 | 3.4g | 1.7g |
