プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2020.09.23（水）放送
鶏肉と甘栗の中華煮
市販の甘栗で簡単調理！濃い味の煮物に素朴な栗の甘さがマッチ！
《材料》 ２人分
・鶏もも肉･･････３００ｇ
・ナス･･････１本
・栗（市販の甘栗）･･････１００ｇ
・ゆで卵･･････２個
・京ネギ･･････１/２本
・生姜･･････１かけ
・バジル･･････少々
・水･･････適量
・醤油･･････大匙３
・砂糖･･････大匙３
・塩 ･･････少々
・ごま油･･････大匙２
《作り方》
- 鶏肉・野菜は一口大に切り、卵は茹でておく。
- 鍋にごま油大匙２を入れ、鶏肉・ナス・ネギ・生姜を炒める。
- 水をひたひたに加え、煮立ったら調味料・ゆで卵を加え、落し蓋をして中火でコトコト煮込む。
- 全体に味がなじんだら、栗を加えて軽く煮込んだら盛り付ける。バジルをのせ仕上げる。
| ２人分 | １人分 | |
| エネルギー | 1214kcal | 607kcal |
| たんぱく質 | 69.3g | 34.7g |
| 脂質 | 66.4g | 33.2g |
| 炭水化物 | 75.8g | 37.9g |
| 食塩相当量 | 5.9g | 3.0g |
