プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2021.01.27（水）放送
冬のあったかみぞれ麺
大根おろし効果でスープがトロットロ！熱々ネギ油をジューッとかけて食欲倍増！
《材料》２人分
・豚バラ薄切り･･････１４０ｇ
・大根･･････２５０ｇ
・やっこネギ･･････４本
・生麺･･････２玉
・鶏がらスープ･･････８００ｍｌ
・塩･･････小匙１
・コショウ･･････少々
・ネギ油（サラダオイル・京ネギ・生姜）･･････大匙２
【※お好みで柚子の皮・七味等】
《作り方》
- 大根はおろし、サッと水でさらしてから水気をきる。
- 豚バラ肉は茹でる。 やっこネギは小口切りにする。
- 鶏がらスープを沸かし、（１）を入れ塩・コショウで味付けする。
- 麺を茹で、スープと合わせ豚バラ・ネギを盛り付ける。
- 熱したネギ油をかけて仕上げる。
| ２人分 | １人分 | |
| エネルギー | 1525kcal | 763kcal |
| たんぱく質 | 45.3g | 22.7g |
| 脂質 | 76.8g | 38.4g |
| 炭水化物 | 148.3g | 74.2g |
| 食塩相当量 | 10.5g | 5.3g |
