プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2021.03.24（水）放送
鰹・アボカ丼
初鰹とアボカドとの相性GOOD！直火のタタキにもチャレンジして！
《材料》２人分
・ご飯･･････茶碗２杯
・鰹たたき･･････１４０ｇ
・アボカド･･････１個
・にんにく（みじん切り）･･････１片
・生姜（すりおろし）･･････少々
・ポン酢 ･･････大匙２
・レモン汁･･････少々
・煎りごま･･････小匙１
・ごま油･･････大匙２
・プチトマト･･････４個
・タマネギ（薄切り）･･････４０ｇ
・半熟卵･･････２個
・韓国のり･･････適量
・青ネギ･･････少々
《作り方》
- 鰹たたきは一口大に切り、生姜、ポン酢で和える。
- にんにくはごま油で低温で揚げ、油を切っておく。
- アボカドは一口大に切り、レモン汁で和えておく。
- （１）に（２）の油と共に加えて、（３）、タマネギ、煎りごまも加え和える。
- 丼にご飯を盛り、韓国のりをのせて（４）を盛る。
- 半熟卵、プチトマト、青ネギをのせる。
| ２人分 | １人分 | |
| エネルギー | 1663kcal | 832kcal |
| たんぱく質 | 65.7g | 32.9g |
| 脂質 | 66.8g | 33.4g |
| 炭水化物 | 194.3g | 97.2g |
| 食塩相当量 | 3.2g | 1.6g |
