プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2021.04.07（水）放送
新玉ねぎと鶏肉のスープ煮
鶏肉は焼き色をつけて香ばしく！新タマネギで旬を味わおう！
《材料》２人分
・新タマネギ･･････１.５個
・鶏肉･･････１５０ｇ
・半熟卵･･････２個
・サラダオイル･･････大匙１/２
・出し汁･･････２５０ｍｌ
・生姜（千切り）･･････少々
・麺つゆ･･････５０ｍｌ
・鰹節･･････５ｇ
・青ネギ（小口切り）･･････適量
《作り方》
- 新タマネギは皮をむき4つに割る。
- 半熟卵は作っておく。（常温の卵を沸騰した湯で５分）
- 鶏肉は１cm厚さにスライスしてサラダオイルで炒める。
- （３）の余分な脂を取り除き、だし汁、生姜、麺つゆ、鰹節を加える。
- （１）（２）を加えて沸騰したら弱火にして煮る。
- 器に盛り、青ネギをふる。
| ２人分 | １人分 | |
| エネルギー | 665kcal | 333kcal |
| たんぱく質 | 45.1g | 22.6g |
| 脂質 | 36.5g | 18.3g |
| 炭水化物 | 35.7g | 17.9g |
| 食塩相当量 | 6.9g | 3.5g |
