プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2021.05.12（水）放送
肉まん風蒸しパン
ごろっと大きめ肉が美味！土佐茶の風味がアクセントに！
《材料》 ２人分
・薄力粉･･････２００ｇ
・ベーキングパウダー･･････小匙２
・土佐茶パウダー･･････小匙１
・はちみつ･･････５０ｇ
・卵･･････１個
・サラダ油･･････大匙２
・牛乳･･････１００ｍｌ
・焼き豚（市販品）･･････１２０ｇ
・タマネギ･･････１００ｇ
・京ネギ･･････２０ｇ
・生姜･･････１０ｇ
・ごま油･･････小匙２
・オイスターソース･･････大匙２
・砂糖･･････大匙１／２
《作り方》
- タマネギ、京ネギ、生姜はみじん切りする。
- ごま油で（１）を炒め、焼き豚の角切りを加え、調味料を加える。
- 薄力粉とベーキングパウダー、土佐茶パウダーは合わせてふるいにかけておく。
- ボウルに卵、はちみつ、サラダ油、牛乳を加えて混ぜる。
- （４）に（３）を加えテ混ぜ合わせ、ホイルケース等に半分程度入れる。
- （２）を（５）の上にのせて、残りの生地を上にのせる。
- フライパンにのせて約１０分程度蒸す。
| カップ７個分 | カップ１個分 | |
| エネルギー | 1586kcal | 227kcal |
| たんぱく質 | 53.4g | 7.6g |
| 脂質 | 53.5g | 7.6g |
| 炭水化物 | 229.6g | 32.8g |
| 食塩相当量 | 8.9g | 1.3g |
