プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2021.06.02（水）放送
レンジで簡単かに玉ご飯
電子レンジ加熱で中はトロッと ユニークな形のかに玉が完成！
《材料》２人分
・ご飯･･････２００ｇ×２
・卵･･････６個
・カニかま･･････４０ｇ
・アスパラガス･･････２本
・筍･･････４０ｇ
・椎茸･･････２枚
・京ネギ･･････１/５本
・サラダオイル･･････大匙１/２
【かに玉の味付け】
・醤油･･････小さじ２
・ごま油･･････少々
【あんの調味料】
・鶏がらスープ･･････２００ｍｌ
・酒・醤油･･････各小さじ１
・酢・ケチャップ・砂糖･･････各大さじ２
・塩・コショウ･･････各少々
・水溶き片栗粉･･････適量
《作り方》
- カニかまはほぐし、野菜は千切りにする。
- フライパンにサラダ油少々を入れ、野菜を炒め、塩・コショウで味付けし、取り出す。
- 卵に醤油、ごま油を加え、（２）とカニかまを加え、混ぜておく。
- 卵を２つに分けラップで包み、輪ゴムでとめる。レンジ６００Ｗで３分３０秒加熱する。
- あんの調味料を火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ご飯にかに玉をのせ、あんをかける。
