プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2021.07.14（水）放送
冷製豚しゃぶうどん
夏バテ予防に豚しゃぶうどん！レンジ調理後は冷水で締めよう！
《材料》２人分
・冷凍うどん･･････２玉
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）･･････１４０ｇ
・オクラ･･････２本
・プチトマト･･････３個
・ロースハム（千切り）･･････２枚
・やっこネギ･･････４本
・ミョウガ･･････１個
・大葉 ･･････３枚
・リーフレタス･･････２枚
・ゆずポン酢･･････６０ｍｌ
・ごま油･･････小匙１
・マヨネーズ ･･････小匙２
《作り方》
- 冷凍うどんは電子レンジで加熱し冷水でしめ、水気を切る。
- 豚肉は塩を入れた湯で、サッと茹でてざるにあける。
- オクラは下処理をして薄切り、やっこネギ、みょうが、大葉は刻む。
- 器にリーフレタス、（２）、オクラ、薬味類、プチトマト、ロースハムをのせる。
- ゆずポン酢にごま油を混ぜ（４）にかけ、マヨネーズをかける。
| ２人分 | １人分 | |
| エネルギー | 1163kcal | 582kcal |
| たんぱく質 | 38.7g | 19.4g |
| 脂質 | 61.7g | 30.9g |
| 炭水化物 | 119.5g | 59.8g |
| 食塩相当量 | 5.8g | 2.9g |
