プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2021.09.29（水）放送
タイ風焼きそば
ナンプラーとパクチーでタイの味！おうちアジアンを楽しもう！
《材料》２人分
・フォー･･････１５０ｇ
・豚ひき肉･･････１００ｇ
・油揚げ（角切り）･･････１枚
・ニラ（５ｃｍ長さ）･･････５０ｇ
・もやし･･････１５０ｇ
・むきエビ･･････１００ｇ
・卵･･････１個
・サラダオイル･･････小匙２
・オイスターソース･･････大匙１
・ナンプラー･･････大匙２
・砂糖･･････大匙１
・酢･･････小匙１
・レモン汁･･････小匙１
・醤油･･････小匙１
・酒･･････小匙１
・ニンニク（すりおろし）･･････小匙１
・ピーナッツ（刻み）･･････２０ｇ
・パクチー･･････適量
・黒コショウ･･････少々
《作り方》
- フォーは予めお湯につけてもどしておく。
- 調味料は合わせておく。
- フライパンにサラダオイルを熱し、卵を加えてスクランブルエッグを作り取り出す。
- サラダオイルを足し、豚ひき肉、むきエビを炒める。
- （１）を加えて炒め、（２）、もやし、にら、油揚げを加えてさっと炒める。
- 器に盛り、ピーナッツをふり、パクチーを添え黒コショウをふる。
| ２人分 | １人分 | |
| エネルギー | 1243kcal | 622kcal |
| たんぱく質 | 67.6g | 33.8g |
| 脂質 | 46.6g | 23.3g |
| 炭水化物 | 146.9g | 73.5g |
| 食塩相当量 | 11.1g | 5.6g |
