プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2021.10.13（水）放送
さつまいものモチモチ蒸しパン
地元食材を使って、エコに取り組もう！！
《材料》３～４人分
・サツマイモ･･････１５０ｇ
・餅粉･･････５０ｇ
・薄力粉･･････１５０ｇ
・ベーキングパウダー･･････小匙２
・はちみつ･･････５０ｇ
・卵･･････１個
・サラダオイル･･････大匙２
・牛乳･･････１００ｍｌ
・砂糖･･････４０ｇ
《作り方》
- サツマイモは洗って１ｃｍ角に切り、水にさらし電子レンジにかける。
- （１）の１／２量を取り出し、砂糖少量を加えつぶす。（フードプロセッサー等でも良い）
- 生地の材料を混ぜ合わせ、（２）のつぶしたサツマイモを混ぜ合わせる。
- 耐熱ケースやシリコンの型に流し込み、（２）の残りをトッピングで上にのせる。
- ラップをフワッとかけて電子レンジで４～５分加熱する。
| ２人分 | １人分 | |
| エネルギー | 1555kcal | 389kcal |
| たんぱく質 | 26.2g | 6.6g |
| 脂質 | 35.4g | 8.9g |
| 炭水化物 | 289.7g | 72.4g |
| 食塩相当量 | 1.7g | 0.4g |
