プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2021.10.20（水）放送
豆腐のつくね風ハンバーグ
地産地消でエコに取り組もう！！
《材料》２人分
【材料】
・鶏ひき肉･･････２００ｇ
・豆腐（絹）･･････１００ｇ
・大葉（刻み）･･････４枚
・生姜（すりおろし）･･････少々
・青ネギ（刻み）･･････１０ｇ
・鰹節･･････３ｇ
・塩、コショウ･･････適量
【タレ】
・麺つゆ･･････大匙１
・ゆずポン酢･･････大匙２
《作り方》
- 麺つゆとゆずポン酢を合わせておく。
- 全ての材料をビニール袋に入れてよく混ぜ合わせる。
- ６個～８個に分けて丸め、厚さ２ｃｍ程度にする。
- クッキングシートに並べて電子レンジにかける。（４～５分）
- 裏返して１～２分再び電子レンジにかけ火を通す。
- 器に盛り、（１）を回しかける。
| ２人分 | １人分 | |
| エネルギー | 444kcal | 222kcal |
| たんぱく質 | 44.7ｇ | 22.4ｇ |
| 脂質 | 27.7ｇ | 13.9ｇ |
| 炭水化物 | 8.7ｇ | 4.4ｇ |
| 食塩相当量 | 3.8ｇ | 1.9ｇ |
