プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2021.10.27（水）放送
かぼちゃサラダ
地産地消でエコに取り組もう！！
《材料》６人分
・カボチャ･･････４００ｇ
・タマネギ･･････１／２個
・ゆで卵･･････１個
・ハム･･････４０ｇ
・レーズン･･････３０ｇ
・クリームチーズ･･････１００ｇ
・マヨネーズ･･････８０ｇ
・塩、コショウ･･････適量
・酢･･････少々
【お好み】
・フランスパン薄切り･･････お好みで
・アーモンドスライス･･････少々
《作り方》
- カボチャはカットする時に固いようなら、電子レンジに３分程度かける。一口大にカットして電子レンジにかける。（３分程度）
- （１）を取り出したら、酢少々と塩、コショウをふり粗熱を取る。
- 玉ねぎは薄切りにして電子レンジにかける。（約１分）
- ハム、クリームチーズは１ｃｍ角、ゆで卵は粗く刻む。
- （２）、（３）、（４）、レーズンをボウルに入れ、マヨネーズを加える。
- 塩、コショウで味を調え、器に盛る。（お好みでフランスパンのトーストを添え、アーモンドを飾る）
| 6人分 | １人分 | |
| エネルギー | 1398kcal | 233kcal |
| たんぱく質 | 31.4ｇ | 5.2ｇ |
| 脂質 | 101.1ｇ | 16.9ｇ |
| 炭水化物 | 120.7ｇ | 20.1ｇ |
| 食塩相当量 | 4.0ｇ | 0.7ｇ |
