プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2021.11.24（水）放送
白玉入り さつまいもしるこ
サツマイモの甘さとココナッツの風味が相性抜群！
《材料》２人分
・白玉粉･･････７５ｇ
・砂糖･･････３０ｇ
・水･･････５５ｍｌ
・ココナッツミルク･･････２００ｍｌ
・牛乳･･････４０ｍｌ
・水･･････１５０ｍｌ
・砂糖･･････４０ｇ
・サツマイモ･･････１００ｇ
【】
《作り方》
- （１） 白玉粉、砂糖、水を合わせて団子を作り、熱湯で茹でる。
- （２） サツマイモは皮を適度に残し、一口大に切り、 電子レンジにかける。
- （３） 水を適量加えて、フードプロセッサーにかける。
- （４） 鍋にココナッツミルク、牛乳、砂糖、（３）、残りの水を加えて火にかける。
- （５） 器に（１）の団子を入れて、（４）を注ぐ。
| ２人分 | １人分 | |||
| エネルギー | 999 | kcal | 500 | kcal |
| たんぱく質 | 10.7 | g | 5.4 | g |
| 脂質 | 34.8 | g | 17.4 | g |
| 炭水化物 | 170.1 | g | 85.1 | g |
| 食塩相当量 | 0.1 | g | 0.1 | g |
