プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2021.12.01（水）放送
大根と豚バラ肉の甘辛煮
ご飯がすすむ豚バラと大根の煮物♪
《材料》２人分
【材料】
・大根･･････４００ｇ
・だし汁･･････２００ｍｌ
・豚バラ肉･･････１５０ｇ
・生姜･･････１０ｇ
・醤油･･････大匙２
・みりん･･････大匙２
・砂糖･･････大匙１.５
・七味唐辛子･･････少々
・サラダオイル･･････小匙１
・青ネギ（刻む）･･････１本
《作り方》
- 大根は皮をむき、２ｃｍ厚さでカットし、切込みを入れる。（電子レンジに８分程度かける）
- 生姜は千切り、豚バラは１ｃｍ厚さにカットする。
- フライパンにサラダオイルを入れて（２）を香ばしく焼く。
- （３）にだし汁と調味料を入れ、（１）も加えて蓋をして焼く１０分煮込む。
- 火を強めて煮汁が少なくなって全体に照りが出るまで煮詰める。
- 器に盛り、青ネギと七味唐辛子をふる。
| 2人分 | １人分 | |
| エネルギー | 803kcal | 402kcal |
| たんぱく質 | 26.6ｇ | 13.3ｇ |
| 脂質 | 57.6ｇ | 28.8ｇ |
| 炭水化物 | 51.8ｇ | 25.9ｇ |
| 食塩相当量 | 6.1ｇ | 3.1ｇ |
