プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2021.12.15（水）放送
ザクザクスパイシーチキン
《材料》２人分
【材料（A）】
・鶏もも肉･･････３００g
・卵･･････１個
・小麦粉･･････５０g
・醤油･･････大匙１
・生姜･･････小匙２
・ニンニク･･････小匙２
・チリパウダー･･････小匙１／２
・カイエンペッパー･･････小匙１／２
・ブラックペッパー･･････小匙１／２
・コンソメスープの素･･････小匙１
【材料（その他）】
・片栗粉･･････４０g
・パン粉･･････３０g
・コーンフレーク･･････３０g
・サラダオイル･･････適量
・リーフレタス･･････２～３枚
・プチトマト･･････４個
・レモン･･････１／４個
・パセリ･･････少々
《作り方》
- 鶏もも肉はフォークでまんべんなく刺し、一口大に切る。
- （A）の材料を全てボウル入れて混ぜ合わせ①を漬け込む。
- 片栗粉とパン粉、コーンフレークを砕いたものを混ぜ合わせる。
- ②を③にしっかりとつける。
- フライパンにサラダオイルを２ｃｍ程度加えて熱し、④を揚げ焼きする。
- 器にリーフレタスをしき、⑤を盛りつけてプチトマト、レモン、パセリを飾る。
| 2人分 | １人分 | |
| エネルギー | 1950kcal | 975kcal |
| たんぱく質 | 64.7ｇ | 32.4ｇ |
| 脂質 | 147.6ｇ | 73.8ｇ |
| 炭水化物 | 97.7ｇ | 48.9ｇ |
| 食塩相当量 | 4.3ｇ | 2.2ｇ |
