おうちシェフ｜eye+スーパー｜テレビ

プロ技おうちシェフ

RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介

2021.11.10（水）放送

ゆずポン酢×ゼラチンで一工夫！ジュレでサラダ感覚の鰹料理に♪

【材料】

・鰹（刺身用）･･････２００ｇ

・まっことゆず･･････１００ｍｌ

・粉ゼラチン･･････2ｇ

・水･･････１０ｍｌ

・タマネギ（薄切り）･･････４０ｇ

・レタス･･････３０ｇ

・パプリカ（千切り）･･････３０ｇ

・大葉（１ｃｍ幅）･･････２枚

・ミョウガ(薄切り)･･････１個

・青ネギ(刻む)･･････１本

・トマト（くし形）･･････１個

・ニンニク（薄切り）･･････２片

・塩･･････少々

・サラダオイル･･････大匙１