プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2020.09.16（水）放送
イチジクのココナッツグラタン
ココナッツミルクでトロピカルな風味！パンプディングのような食感を楽しんで！
《材料》４人分
・卵･･････２個
・グラニュー糖 ･･････６０ｇ
・ココナッツミルク･･････１００ｍｌ
・生クリーム･･････１５０ｍｌ
・フランスパン（薄切り）･･････６枚
・イチジク･･････４個
・ココナッツ（粉末）･･････３０g
・グラニュー糖･･････小さじ２
・バター･･････１０ｇ
《作り方》
- フランスパンは軽くトーストしておく。耐熱皿にバターを薄く塗る。
- ボールに卵とグラニュー糖を入れてよく混ぜる。
- ココナッツミルクと生クリームを更に加えよく混ぜる。
- （１）の皿にフランスパンを敷きこむ。
- （３）を半分量流し入れる。イチジクを入れて、残りの（３）を流す。
- ココナッツ（粉末）、グラニュー糖をふる。
- オーブントースターで約１０分程度焼き、火を通す。
| ４人分 | １人分 | |
| エネルギー | 1668kcal | 417kcal |
| たんぱく質 | 22.1g | 5.5g |
| 脂質 | 117.8g | 29.5g |
| 炭水化物 | 137.8g | 34.5g |
| 食塩相当量 | 1.3g | 0.3g |
