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11/25(水) 放送

ベトナム風サンドイッチ「バインミー」

■ベトナム風サンドイッチ「バインミー」

≪材料≫ 3人分

フランスパン 1/2本
粒マスタード 小匙1
マヨネーズ 大匙1

鶏ひき肉 150g
ニンジン (千切り) 40g
大根 (千切り) 50g
きゅうり(斜め切り) 1/2本
プチトマト 6個
パクチー 適量
ナンプラー 大匙1
にんにく(すりおろし) 1個分
塩、黒コショウ 適量
はちみつ 大匙2
レモン汁 小匙2
ぽん酢 大匙2
砂糖 大匙1/2
サラダオイル 少々

≪作り方≫
(1)フランスパンは高さの半分のところに切込みを入れる。
(2)ニンジンと大根は軽く塩もみし、ぽん酢と砂糖で和える。
(3)鶏ひき肉はナンプラー、にんにくすりおろし、黒コショウ、はちみつレモン汁を混ぜ合わせる。
(4)サラダオイルを入れたフライパンで(3)を焼く。
(5)(1)にマヨネーズと粒マスタードを塗り、キュウリ、(2)、(4)をのせてプチトマト、パクチーをのせる。
(6)カットして器に盛る。

3人分/1人分
エネルギー 916kcal/305kcal
たんぱく質 41.0g/13.7g
脂質 33.5g/11.2g
炭水化物 113.9g/38.0g
食塩相当量 8.9g/3.0g

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