プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2020.10.14（水）放送
キムチ豆乳つけうどん
まろやかな豆乳スープでつけうどん！豆腐でたんぱく質とボリュームアップ！
《材料》２人分
・うどん（冷凍）･･････２玉
・豚肉薄切り･･････８０ｇ
・キムチ･･････４０ｇ
・京ネギ･･････１/２本
・豆乳･･････４００ｍｌ
・鶏がらスープ･･････４００ｍｌ
・醤油･･････大匙１
・豆腐（絹ごし）･･････１５０ｇ
・ごま油･･････大匙１
・青ネギ･･････少々
・水菜･･････少々
・半熟卵･･････２個
《作り方》
- うどんは電子レンジで加熱し、冷水でしめる。
- 京ネギは斜め切り、青ネギは小口切り、水菜は５ｃｍに切る。
- フライパンにごま油を入れて、豚肉、キムチを炒める。
- 鶏がらスープ、豆乳を加えて醤油で味を調え、豆腐を加え器に注ぎ、青ネギをふる。
- （１）を器に盛り、半熟卵、水菜を添える。
| ２人分 | １人分 | |
| エネルギー | 1209kcal | 605kcal |
| たんぱく質 | 64.9g | 32.5g |
| 脂質 | 43.9g | 22.0g |
| 炭水化物 | 133.1g | 66.6g |
| 食塩相当量 | 7.5g | 3.8g |
