プロ技おうちシェフ
RKC調理製菓専門学校のシェフが晩ご飯にピッタリの料理を紹介
放送内容
2021.04.21（水）放送
春キャベツのステーキ
やわらかくて瑞々しい春キャベツ！シンプルな調理で旬を感じよう！
《材料》２人分
・春キャベツ･･････１／２個
・ベーコン･･････２枚
・ソーセージ･･････４本
・バター･･････１０ｇ
・オリーブオイル･･････大匙１
・塩、胡椒･･････少々
・ガーリックパウダー･･････少々
・飾り用プチトマト･･････３個
【（Ａ）】
・粒マスタード･･････小匙２
・オリーブオイル･･････小匙２
・はちみつ･･････小匙１
・マヨネーズ･･････小匙２
《作り方》
- キャベツ１／２個を４つに切る。（芯は取らない）
- フライパンにオリーブオイル、バターを熱し（１）の断面を焼く。
- 焼き色がついたら、裏返してベーコン、ソーセージを入れて焼く。
- 塩、胡椒、ガーリックパウダーをふり、蓋をして蒸し焼きにし、火を通す。
- （Ａ）の調味料を混ぜ合わせてソースとする。
- 器に（４）を盛り、プチトマトを飾り、（５）を添える。
| ２人分 | １人分 | |
| エネルギー | 729kcal | 365kcal |
| たんぱく質 | 21.8g | 10.9g |
| 脂質 | 60.0g | 30.0g |
| 炭水化物 | 39.3g | 19.7g |
| 食塩相当量 | 3.3g | 1.7g |
